informations générales
Paris
Poste : Serveur
Département : Hôtel / Salle
Responsable hiérarchique direct : Maître d'hôtel, Directeur d'hôtel
Nombre de postes recherchés : 40
1. Responsabilité
- Responsable de la prestation d'un service professionnel de nourriture et/ou de boissons dans un restaurant ou dans le salon
- Chargé et coresponsable du nettoyage des parties du restaurant, des back-offices et des salles de travail selon les directives (activités annexes)
- Co-responsable de la mise en place du restaurant, selon les directives du Maître d'hôtel
- Co-responsable du nettoyage de la verrerie du restaurant
- Accueil de tous les passagers dans le restaurant au début et à la fin de chaque repas
- Co-responsable de l'atteinte et du maintien des normes RH SAS dans le département restaurant et bar
- Assistance au chargement des avitaillements du navire
- Co-responsable de la bonne gestion de tous les stocks de nourriture, ainsi que de tous les équipements du département restaurant et bar
- Co-responsable du contrôle, de la distribution et si nécessaire du remplacement des imprimés, des décorations florales et autres dans le restaurant
- Assistance à l'inventaire du restaurant selon les directives de la compagnie
- Participation au programme de formation à bord
- Diverses tâches préparatoires avant et à la fin de la saison
- Communication active avec les passagers du restaurant pour obtenir des commentaires
- Assistance aux activités F&B (cocktails, fêtes de bienvenue et d'adieu, thé de l'après-midi, etc.), ainsi qu'aux fonctions spéciales
- Coopération avec la manutention des bagages si nécessaire, selon les directives du superviseur
- Coopération avec d'autres services si nécessaire, selon les directives du superviseur
- Co-responsable du respect des normes HACCP
2. Qualification / Expérience professionnelle
Parle couramment l'allemand et l'anglais (niveau B2)
A suivi 3 ans d'école hôtelière
Premiers secours, certificat de sécurité, HACCP
Certificats datant de moins de 12 mois
Au moins 2 ans sur des bateaux fluviaux au même poste
